不管是工作日还是周末，早餐一定要早吃。即使在周末，早餐也不要拖后两小时以上，道理很简单，吃得早，代谢也早，热量也能早被消耗。
美国一份对2959名减肥成功人士的调查显示，他们中间78%的人每天吃早饭，90%的人一周至少4天吃早饭。看来早餐有利于减肥，信不信由你。
英国一项实验表明，不吃早饭的人得感冒的几率增加了27%，而早餐吃上一碗谷类食品能够将患咽喉痛和鼻塞的风险降低50%，原因是大多数作为早餐的谷类食品成分中都补充进了多种微量元素和维生素，这些都会对健康产生有利影响。
糖、蛋白质和维生素是早餐的三要素：糖可以补充大脑能源，但不要是精制糖，而是从没有精加工的粗杂粮中摄取；蛋白质维持人体精力，可以从鸡蛋、火腿和豆制品中得到；再来一份水果沙拉，所需的维生素就有了。
纤维质可以有效地降低患癌症、心脏病和高血压的风险，早餐可以准备一些帮助吸收纤维质的食物，比如在炒鸡蛋中加入50克左右切碎的洋葱，就能增加1克纤维质的吸收。
营养专家指出，丰富的早餐可以有效减少全天的饮食需求，甚至避免很多人晚上多吃。早餐时摄入全天所需热量的20~25%是最合理的，所以早餐吃饱也不用担心影响身材。
美国杜克大学医学中心的营养专家指出，早餐的热量控制在350卡路里左右，对于想要合理控制饮食达到减肥目的的人来说最好。
早上起来消化功能弱一些，如果一时胃口不太好，那么9：30~10：00这个时间段是最好的早餐替补时段。
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